Витамин Б12 и фолна киселина

Садржај

Увод

Термин витамин Б12 (или кобаламин), означава групу супстанци које садрже кобалт. Фолна киселина и фолати они су, међутим, такође познати као витамин Б9. Оба су витамини растворљиви у води, односно способни да се растворе у води, и спадају у витамине Б, веома важни за организам због вишеструких функција.
Конкретно, ове две супстанце су укључене у метаболизам масних киселина, аминокиселина („грађевинских блокова“ који чине протеине) и нуклеинских киселина (на пример ДНК) и неопходне су за функционалност црвених крвних зрнаца и функционисање систем.нервозан.

Иако се фолат и фолна киселина често поистовећују са истим именом, важно је направити разлику: фолна киселина у исхрани су једињења која се налазе у храни, док је фолна киселина синтетички молекул присутан у витаминским суплементима.

Храна богата витамином Б12

Витамин Б12, за разлику од већине других витамина, присутан је само у производима животињског порекла. Налазимо га у месу (посебно у црвеном месу и у великој мери у јетри и бубрезима), у риби, мекушцима али и у јајима, млеку и његовим дериватима. У биљном царству углавном га нема; садржан је у алгама али у облику који човек не може да асимилује.

Храна богата фолатима

Намирнице које су природно богате фолатима су оне биљног порекла као што су зелено лиснато поврће (спанаћ, броколи, шпаргле, зелена салата), махунарке (пасуљ, грашак), воће (киви, јагоде и поморанџе) и сушено воће (као што су бадеми и ораси). . Што се тиче намирница животињског порекла, џигерица и друге изнутрице имају прилично висок садржај, као и неки сиреви и јаја, која се ипак конзумирају у количинама које препоручују смернице за правилну исхрану.

Дневни захтев

Просечна дневна потреба за витамином Б12 за одраслу особу, нормално покривена исхраном, износи 2 милиграма (мг) дневно. За труднице и дојиље, овај захтев се повећава на 2,2 - 2,4 мг дневно.

Препоручени унос фолата у општој популацији је 0,4 мг дневно.Међутим, за жене се дневна нутритивна потреба за фолатом повећава током трудноће и током дојења. Конкретно, код жена у репродуктивном добу које планирају или не искључују трудноћу и за оне у трудноћи, препоручени унос је 0,6 мг дневно (пошто фетус црпи ресурсе мајке). 0,5 милиграма дневно за надокнаду изгубљених количина са мајчино млеко.

У случају да исхраном није могуће покрити потребну дневну потребу за витамином Б12 и фолатом, потребно је прибећи суплементима.

Неке намирнице, попут житарица за доручак, кекса, двопека, воћних сокова, су допуњене (обогаћене) додатком фолне киселине. утврђење то је процес којим се храни додају додатни хранљиви састојци, обично минерали или витамини.

Међутим, препоручује се умерена употреба ове хране како би се избегло прекорачење максималне подношљиве количине укупног фолата (природног фолата и фолне киселине) утврђене на 1 милиграм дневно од Научни комитет за храну Европске комисије 2000. године.

Додатак увек мора препоручити и прописати лекар који присуствује.

Недостатак витамина Б12 или фолата

Пошто су и витамин Б12 и фолат супстанце које играју основну улогу у производњи црвених крвних зрнаца, недостатак доводи до мегалобластичне анемије, стања које узрокује да тело производи необично велика црвена крвна зрнца која не функционишу како треба. црвена крвна зрнца је да преносе кисеоник из плућа до ткива кроз тело преко супстанце која се зове хемоглобин.

Анемија је општи израз за смањену производњу црвених крвних зрнаца у поређењу са нормалном или смањеном количином хемоглобина за свако црвено крвно зрнце.

Узроци

Недостатак витамина Б12 у производима биљног порекла значи да је његов недостатак веома чест код оних популација које из друштвених и/или културолошких разлога немају приступ производима животињског порекла (вегани, вегетаријанци, старији и сиромашне земље) .

Исто важи и за фолне киселине: неувођење хране богате овим супстанцама одређује недостатак.

Међутим, могу постојати и други покретачи, укључујући:

  • пернициозна аутоимуна анемија, иако је ретко стање када имуни систем напада здраве ћелије желуца, спречавајући тело да апсорбује витамин Б12 из хране коју једете
  • неухрањеност или малапсорпција, може бити узрокован алкохолизмом, целијакијом, Кроновом болешћу и цистичном фиброзом
  • употреба дрога (на пример антиконвулзиви и антациди) који могу утицати на апсорпцију витамина

Недостаци су чешћи код старијих људи и погађају отприлике 1 од 10 људи старијих од 75 година и 1 од 20 између 65 и 74 године.

Многи случајеви недостатка витамина могу се лако елиминисати побољшањем ваше дневне исхране и увођењем хране богате витамином Б12 и фолатом.

Упозорења у трудноћи

Недостатак фолне киселине у раним фазама трудноће повећава ризик од малформација фетуса, интраутериног успоравања раста и превременог порођаја. Узимање фолне киселине пре зачећа смањује ризик од развоја фетуса до 70% нервна цев. Неурална цев је структура ембриона из које се развија централни нервни систем (мозак, лобања, кичма итд.) Када се ова структура не затвори правилно и потпуно током првих недеља трудноће, нерођено дете развија тешке малформације, који ће бити присутан при рођењу (конгенитални), познат као дефекти неуралне цеви (Дтн). Укључују: спина бифида (дефект у формирању кичменог стуба), аненцефалија (одсуство већег дела мозга и лобање) и енцефалокеле (промена услед дефекта у затварању костију лобање).

Недостаци фолне киселине такође могу повећати ризик од других малформација, посебно: одређених кардиоваскуларних дефеката присутних при рођењу, малформација усана и непца (расцеп усне и непца), дефекта уринарног тракта и формирања екстремитета.

Често жена у првом месецу гестације не зна да је у овом стању и, нажалост, када посумња или потврди трудноћу која је у току, многе ембрионалне структуре, укључујући и нервну цев, су завршиле свој развој.

Због тога је за ефикасну превенцију неопходно да жена почне да узима 0,4 милиграма (мг) фолне киселине дневно од тренутка када планира трудноћу.

Према Званична препорука за превенцију урођених мана потребно је почети са узимањем фолне киселине најмање 1 месец пре зачећа и за цео период у коме се тражи трудноћа до 3. месеца гестације.

Женама са повећаним ризиком (са претходним трудноћама у којима су се десили дефекти неуралне цеви или поновљени побачаји, или са дијабетесом, целијакијом или другим малапсорптивним болестима или које узимају антиепилептичке лекове или антагонисте фолне киселине), можда ће требати веће количине од препоручених.

Библиографија

Савет за пољопривредна истраживања и анализу пољопривредне привреде (ЦРЕА). Смернице за здраву исхрану

Италијанско друштво за исхрану људи (СИНУ). ВИТАМИНИ - Просечна потреба (АР), 2014

Детаљна веза

ЕпиЦентро (ИСС). Фолна киселина и фолати

Министарство здравља. Фолна киселина и трудноћа ... раније је боље!

Гренада О, Царбоне П, Мантовани А, Тарусцио Д (ур.). Примарна превенција урођених малформација: активности италијанске мреже за промоцију фолне киселине. Рим: Виши институт за здравље; 2013. (ИСТИСАН извештаји 13/28).

Избор Уредника 2022

Биоциди

Биоциди

Биоциди су супстанце које се користе за уништавање, уклањање и спречавање деловања бактерија, вируса и других штетних организама. Они укључују дезинфекциона средства и конзервансе